大変だ～
先週からちょこちょこと本社一部改装の為書類整理や移動作業でてんてこまい!!!!大きい棚も処分するのに中身全部出して箱詰めしてと大忙しまさに「断捨離」2年間使わない物は躊躇なく捨てる!!スッキリ!!です。ちなみ…
早く
京澤スタッフでもあり、京澤のお母さん事、松宮ママが先週から体調を崩して入院されました。いつもニコニコ笑顔で皆を温かく包んでくれるママ。お料理上手で、らっきょうや梅干、生姜ガリ、糠漬けなどまめに手作りし…
グラス
今日はお昼からグラス磨きに専念しております!!ちなみに上記写真は天井のワイングラスハンガーからの画です。またまた悪い癖が・・・・グラスを見るだけで冷えたシャンパンが飲みたくなってきましたぁ〜（笑）いつも…
何事も
前にも書きましたがありがたい事に外国のお客様が前年に比べ大幅に増えております。そこで英語表記してあるメニューＢＯＯＫ着々とできあがってきてます。バイリンガル的で流暢なイングリッシュを喋れない（申し訳あ…
コーチンファン
本日ご来店の「M御一行様」ちなみに先月もご来店いただいております。今回は女子会の集まりでした。みるも綺麗な方ばかり6名!前回いらした時はコースをご注文したので今回は好きなものを選ぶ、そして好きなものをた…
落ち葉の絨毯
京澤へ向かう途中、目を奪われる光景が・・・犀川通りを歩く道中、地面には落ち葉の絨毯が。上を見れば色鮮やかな紅葉、下を見れば色鮮やかな落ち葉が。秋ならではの光景に思わず足をとめ見入ってしまいました。 …
手相!'が凄い
↑この手は「料理長」の黄金の手でございます。京澤のお肉は機械を使わず、料理長が全神経を手に送り、そして伝え、肉本来の素材や流れを感じながら手切りしております。お肉を切る手を撮りたかったので…