食談議
降り続く雪にもかかわらず足元の悪い中ご来店下さいましたお客様本当にありがとうございました。さすがにこの寒さ、「熱燗」のオーダーが多かったです。常連のMONご一行様が特選サーロインをミディアムで焼き、岩塩…
赤or白どちらがお好き？
【ワインの簡単豆知識】■赤ワイン＝皮ごとぶどうを搾り、発酵させたもの■白ワイン＝皮ごとぶどうを搾り、皮を取り除いて発酵させ たもの飲み口を表す時に■赤ワインは「ライト、ミディアム、フルボ…
ワインのちょっとした疑問''
よくお客様に聞かれる事があります。Ｑ１．ワインを飲む時グラスをまわすのはナゼ''■グラスの底をテーブルにつけたまま、グラスを大きく渦巻き状に回転させる事でワインが空気に触れ、香り成分が目を覚まし蒸発とと…
厚みが凄い!!
京澤の「特選ヒレ」他の部位にはないヒレ特有の柔らかさ、風味を堪能できる一品です。「一度食べたらやみつきです」というフレーズ良く耳にするのですがこの特選ヒレ肉も必ずといっていぃ程、「やみつき!!」になりま…