京澤の焼き物(ホルモン)メニューの中で
上シロの次に人気あるメニュー「ミノ」です。

ミノとは、牛にある4つの胃のうちのひとつめの胃を指します。形状が雨具の蓑( みの)に似ていることからこう呼ばれています。サクッとした食感とあっさりとした味わいで 、ホルモンの中でも人気の一品です。

ぜひ一度ご賞味あれ!!